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Panqueca de carne com molho de requeijão



Massa
1 1/2 xícara (chá) de leite 
1 xícara (chá) de farinha de trigo 
1 colher  (sopa) de óleo 
1 cubo de caldo de carne 
3  ovos

Recheio
2 colheres  de óleo 
500 gr de carne picada
1 cubo de caldo de carne 
1/2 xícara de água quente 
 salsinha picada
1 cebola pequena picada
1 tomate pequeno picado
2 dentes de alhos picados

Molho
1 copo de Requeijão 
1/2 xícara de maionese 
quanto baste de Queijo Ralado para polvilhar 

Modo de preparo:

Massa
Bata no liqüidificador  o leite, a farinha de trigo, o óleo, o cubo de carne e os ovos. Faça as panquecas finas em uma frigideira pincelada com margarina. Enrole-as com o recheio e reserve.

Recheio

Numa panela aqueça o óleo, doure a cebola e o alho, a seguir doure a carne. Junte o cubo de caldo de carne dissolvido na água quente e o tomate picado. Misture bem e deixe refogar até secar. Acrescente a salsinha e reserve.

Molho
Misture bem o requeijão com a maionese e forre o fundo de uma travessa de vidro com um pouco desse molho. Arrume as panquecas e cubra-as com o molho restante. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Bom Apetite!!!!

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