Panqueca de carne com molho de requeijão

Massa

1 1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 cubo de caldo de carne
3 ovos

Recheio

2 colheres de óleo
500 gr de carne picada
1 cubo de caldo de carne
1/2 xícara de água quente
salsinha picada

1 cebola pequena picada

1 tomate pequeno picado

2 dentes de alhos picados

Molho

1 copo de Requeijão
1/2 xícara de maionese
quanto baste de Queijo Ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Massa
	Bata no liqüidificador o leite, a farinha de trigo, o óleo, o cubo de carne e os ovos. Faça as panquecas finas em uma frigideira pincelada com margarina. Enrole-as com o recheio e reserve.

Recheio
	Numa panela aqueça o óleo, doure a cebola e o alho, a seguir doure a carne. Junte o cubo de caldo de carne dissolvido na água quente e o tomate picado. Misture bem e deixe refogar até secar. Acrescente a salsinha e reserve.

Molho
	Misture bem o requeijão com a maionese e forre o fundo de uma travessa de vidro com um pouco desse molho. Arrume as panquecas e cubra-as com o molho restante. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Bom Apetite!!!!

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